Осенний гастрономический сезон в Москве отмечен обновлениями меню, открытиями новых проектов и коллаборациями ресторанов с брендами косметики, спорта и lifestyle. Собрали все 20 новостей из подборки.1. Осеннее меню в Cohiba Atmosphere
В Cohiba Atmosphere обновили меню, сделав акцент на понятных блюдах с авторскими деталями. Среди новинок — тартар из мраморной говядины с красным луком, зерновой горчицей и ореховым хлебом за 1800 рублей, брускетта с лососем за 1200 рублей и тартар из тунца с узбекскими томатами, чука, соусом шисо и икрой масаго за 1900 рублей.
Также в меню появились баклажан на углях с кремом из цветной капусты за 1100 рублей, салат с камчатским крабом за 1800 рублей, паста с лососем или крабом за 2200 рублей, стейк мачете — 1500 рублей за 100 граммов — и цыплёнок табака с овощами за 1600 рублей. На десерт подают шоколадный фондан с мороженым за 800 рублей.2. Для семейного ужина: День пожилых людей в «Орде»
1 октября в ресторане «Орда» отметят День пожилых людей. Вечер дополнит концертная программа бурятского певца и композитора Лудуба Очирова «Нютагайм Дуун».
Для семейного ужина можно забронировать тематические кабинеты «Тибет», «Байкал» или «Гоби», рассчитанные на шесть — десять гостей. В меню рекомендуют буузы, мясное ассорти «Нухэр», ассорти бурятских блюд «Орда», хорхог и «Звезду кочевника» — острую говядину с овощами, лепёшками и домашним гуакамоле.
Сбор гостей начнётся в 19:00, концерт — в 20:00. Во время вечера можно будет заказать песню или исполнить любимую композицию вместе с музыкантом.3. День кофе в Anna Bistro
С 29 сентября по 1 октября в Anna Bistro празднуют День кофе. В ресторане используют 100% арабику из Эфиопии и готовят напитки на кофемашине La Marzocco.
Каждое утро команда отмечает специальным символом пять стаканчиков для кофе навынос, перемешивает их, и один из гостей может получить любой кофе из меню бесплатно. Акция действует с 10:00 до 23:00.4. Осеннее меню в «Ткемали»
В ресторанах «Ткемали» бренд-шеф Эмиль Каримов представил сезонное меню из 12 блюд. Основными продуктами стали белые грибы, тыква, инжир и осенние фрукты.
Среди новинок — тартар из говядины с пармезаном за 1190 рублей, салат с тыквой, копчёной уткой и брынзой за 1240 рублей, салат с инжиром и бурратой за 1650 рублей, тыквенный крем-суп со страчателлой за 760 рублей и фасолевый суп с говядиной за 860 рублей.
На горячее предлагают хачапури с белыми грибами и трюфельным маслом за 1680 рублей, шаурму с курицей за 1170 рублей, шаурму кефте за 1380 рублей, томлёную баранину за 2900 рублей и фаршированный лук за 980 рублей. На десерт — финик со сливочным сыром и орехом за 420 рублей и груша в красном вине с мороженым за 880 рублей.5. Руслан Буй стал бренд-шефом Folk Team
Руслан Буй занял должность бренд-шефа восточного направления Folk Team, в который входят Folk и Тюрки Diner. В Folk он обновил меню, добавив десять блюд.
В список новинок вошли крудо из сибаса с киндзмари, аджапсандал с муссом из козьего сыра, лахмаджун с анчоусами, мухаммара с наршарабом, мутабаль с тахини, цветы цукини с томлёной говядиной, белуга на огне, стейк из белуги, мамалыга с язычками ягнёнка и брокколини на гриле.6. «Потэйто Пипл» в Коломенском
На Царской набережной в Коломенском открылся «Потэйто Пипл» — проект, посвящённый европейскому стритфуду, картофелю, музыке и путешествиям.
За кухню отвечает шеф Бруно Ноэрр с 17-летним опытом в международной гастрономии. Картофель нарезают на специальном аппарате из Амстердама, а для приготовления используют шесть сортов органического продукта.
В меню — голландский картофель за 390 рублей, картофель «Рататуй» за 690 рублей, картофель «Шик» с чёрной осетровой икрой за 1890 рублей, амстердамская тушёная говядина за 790 рублей, трюфельный пармезан за 690 рублей и чикен сатай за 890 рублей. Отдельно предлагают соусы и топпинги: от голландского майонеза до лаймового чили-майонеза
7. Русская осень в «Dr. Живаго»
В гранд-кафе «Dr. Живаго» представили меню с новомихайловской котлетой, щами из квашеной капусты, гороховой кашей с копчёностями, картофельной запеканкой и блюдами с тыквой, инжиром и брусникой.
Главная новинка — новомихайловская котлета с картофельным пюре за 1210 рублей. Также в меню появились щи с говяжьим ребром и брусничной амброзией за 1520 рублей, паштет из куриной печени с карамелизованным инжиром за 1750 рублей, заливное из кролика за 1450 рублей, гороховая каша с копчёностями за 850 рублей, стейк форели с тыквенным кремом за 2500 рублей и картофельная запеканка с говядиной за 1130 рублей.8. Завтраки в «Буузах»
В ресторане «Буузы» в Денежном переулке представили утреннее меню на основе бурятских традиций. Главным ингредиентом стала цампа — мука из обжаренного ячменя.
В меню вошли смузи «Саянский рассвет» за 360 рублей, мюсли «Цампа-Кранч» за 550 рублей, согревающая каша «Зутраан» за 360 рублей и буузы-крошки из говядины за 220 рублей.
При заказе трёх блюд гостям дарят чашку кофе.9. Паста-перформанс в Atlantica
В Atlantica на проспекте Вернадского появилась капеллини Grana Padano с трюфелем и чёрной икрой за 2550 рублей.
Подачу превращают в гастрономический спектакль: шеф Богдан Гоголев привозит пасту к столу на тележке, фламбирует коньяк, а затем готовит соус внутри головы выдержанного Grana Padano. Финальный акцент — пармезан, свежий чёрный трюфель и чёрная икра.10. «Сыроварня» × HOLIKA HOLIKA
В ресторане «Сыроварня» на проспекте Вернадского стартовала коллаборация с корейским косметическим брендом HOLIKA HOLIKA.
Для проекта создали коктейль на основе ананасового и абрикосового пюре, Martini Brut и итальянского аперитива. Стоимость — 790 рублей. Также доступна безалкогольная версия.
При заказе коктейля гость получает в подарок тональный крем-кушон бренда. Количество подарков ограничено.11. Openface × «Сойка напела»
Гастрокофейня «Сойка напела» и бренд функциональной косметики Openface подготовили совместное меню из двух вин — красного и белого. Проект посвящён запуску сыворотки Retinol and All 0,2%.
К каждому бокалу прилагается скретч-карта с одним из подарков: полноразмерной сывороткой, миниатюрой крема для тела Bodyguard 0,3% или промокодом на скидку 30%.
Кроме того, гостям выдают карты с темами для разговора и брендированную монетку, которая помогает выбрать напиток. Проект действует до 7 октября по адресу: улица Красная Пресня, 36, строение 1.12. Сет Владимира Мухина в Ikura
Бренд-шеф ресторана Ikura Владимир Мухин представил сет, посвящённый японской префектуре Киото. В него вошли суши с ама эби за 890 рублей, треска сайке мисо с лисичками за 1290 рублей, утка с инжиром и соусом умэбоси за 1350 рублей, чаванмуси с камчатским крабом за 1390 рублей и матча-лава-кейк за 850 рублей.
К каждому блюду подобрали саке. Полное саке-сопровождение стоит 6000 рублей, а сам сет действует до 16 октября.13. «Килим» × AEVIT
Ресторан «Килим» и бренд AEVIT запустили коллаборацию «Ода Востоку». Главный десерт проекта включает безе, крем-чиз, варёную сгущёнку, грецкий орех и свежие ягоды.
Стоимость десерта — 750 рублей. При заказе гость получает продукт AEVIT для ухода за кожей. Коллаборация действует с 23 сентября по 7 октября.14. EIWA × LIKATO Professional
С 1 по 31 октября в бистро EIWA на Ходынском бульваре будет действовать сет «Ближе» за 1190 рублей. В него входят ролл с говяжьей вырезкой, соусом унаги и сыром креметте, а также коктейль на джине, настоянном на розмарине, с клюквой и яблочным соком.
После заказа сета гостям предлагают пройти небольшой тест о волосах и получить средство LIKATO из линейки Rosemary. Бистро находится на Ходынском бульваре, 2, рядом с метро ЦСКА.15. Tilda × Rock the Cycle
Ресторан Tilda и сайкл-студия Rock the Cycle запустили вторую волну коллаборации. В меню появилась специальная позиция — рибай с зелёным салатом и перечным соусом.
Первые десять гостей, заказавших блюдо, получат сертификат на три тренировки в Rock the Cycle. Для проекта также создали VeloDrink — напиток на основе сангриты, авторского микса специй и пива.16. Новая Mátes в «Метрополисе»
Кофейня Mátes открылась в ТРЦ «Метрополис». В меню представлены фирменная классика, сэндвичи, выпечка и завтраки, которые подают в течение всего дня.
Интерьер разработала команда NESNOV.STUDIO. У кофейни есть отдельный вход с улицы, через который также можно попасть в 2MOOD. Адрес: Москва, Ленинградское шоссе, 16А, строение 4.17. Киношные бранчи в floo
В кофейнях floo по выходным представили меню, вдохновлённое фильмами и сериалами. Среди блюд — вишнёвый пирог агента Купера за 480 рублей, четвертьфунтовый чизбургер за 590 рублей, рамен «с секретным ингредиентом» за 620 рублей и рататуй за 540 рублей.
Для поклонников «Гарри Поттера» в меню добавили безалкогольное сливочное пиво с корицей за 420 рублей.18. «АртБар Континенталь» × Apivita
В «АртБаре Континенталь» проходит коллаборация с греческим брендом Apivita. При заказе согревающего чая «Пряная клюква» за 950 рублей гости получают косметичку бренда в подарок.
Акция действует с 9 сентября до окончания подарков.19. FUTURA × ICE Professional
1 октября FUTURA на Страстном бульваре завершит сезонную коллаборацию с ICE Professional by Natura Siberica. В финальной программе — DJ-сет, подарки и специальные активности.
Главным блюдом вечера станет десерт «Павлова» за 650 рублей: хрустящее безе с ванильным кремом, клубничным соусом, горьким шоколадом и сублимированной клубникой. При заказе десерта гость получит полноразмерное средство ICE Professional.20. Fatto a Mano × Metodologia
Ресторан Fatto a Mano и бренд натуральной косметики Metodologia запустили акцию «Продли лето». В специальном меню — ягодно-ананасовый смузи и ананасовый кир с игристым вином, ликёром чёрной смородины и ананасовым пюре.
При заказе коктейля гость получает скретч-карту и полноразмерный сахарный скраб. Среди вариантов — WILD BERRIES с ягодными экстрактами и PINEAPPLE с ананасом, цитрусовыми маслами, кофеином и L-карнитином.
Акция проходит в ресторане Fatto a Mano по адресу: Москва, Долгоруковская улица, 2. Она действует до окончания подарков.
Фото: пресс-службы
