Осень в Санкт‑Петербурге — время тёплых ужинов, ароматных напитков и камерных встреч. Мы выбрали пятерку мест, которые стоит посетить в ближайшие месяцы: от чайных церемоний в историческом отеле до современных интерпретаций русской кухни, парфюмерно‑коктейльных коллабораций и гастрономии уровня Five‑Star. Каждое заведение здесь — повод выйти на прогулку, согреться и открыть что‑то новое.1. Tête‑à‑tête в Чайной Гостиной «Гранд Отель Мойка 22» — это не просто чаепитие, а мини‑театральная церемония для двоих. Авторская «сессия» Розанны Чечеткиной строится как коллекция вкусовых фрагментов и воспоминаний: летние ягоды соседствуют с бабушкиными творожными печеньями, прустовскими мадленками и авторским шоколадом, ревень гармонирует с гуавой, а в композиции мелькают ноты, напоминающие о маленьких сувенирных бутылочках из путешествий.
Всё это подаётся на трёхэтажной этажерке вместе с набором мини‑сэндвичей; к чаю предлагают подборку китайских и индийских сборов из коллекции купцов Колокольниковых. Чаепитие рассчитано на интимную беседу «лицом к лицу» и доступно в часы работы Чайной Гостиной — с 10:00 до 18:00.
Стоимость составляет 4 700 рублей, а вариант с двумя бокалами просекко La Gioiosa — 6 500 рублей.
2. «Белый Рябчик» на Петроградской стороне — проект Виктора Федотова, где современная русская кухня превращается в исследование культурных кодов и локальных продуктов. Название отсылает к символике белого цвета и образу рябчика, а на тарелках — техника открытого огня, ферментация, копчение и долгие томления. Гостей встречают гречишный калач с маслом и галаганом; в закусках стоит обратить внимание на размятую скумбрию со взбитой сметаной и паштет из куриной печени с канеле и яблочно‑укропным гелем.
В разделе супов предлагают борщ с чак‑роллом из говядины и чесночными пампушками, а также солянку с глазированной мозговой костью; основные блюда варьируются от пирога с бараниной до сибирских и рыбацких пельменей, причём говядина для бефстрогана сначала томится су‑вид, затем коптится и подаётся цельным куском. Десерты продолжают тему: ленинградский торт в авторской интерпретации, курабье и сезонные сладости из ягод и мёда. Винная карта, составленная шеф‑сомелье Кристиной Кочкуровой, включает российские микро‑вина и классические международные позиции; коктейльная карта «Круг года» от Александра Аксельрода меняется по сезонам.
Интерьер Ксении Смирновой опирается на дерево, графит и натуральные ткани, а открытая кухня делает ресторан живой и прозрачной гастрономической площадкой.
3. Коллаборация Leth и парфюмерного бренда RudRoss превращает барную стойку в лабораторию запахов и вкусов: до 13 октября в меню можно найти три коктейля, вдохновлённых ароматами бренда. «Proud» сочетает дынный ликёр, вермут, настоянный на красной смородине, и лёгкую «космопену», создавая яркий и запоминающийся профиль. «Thai Mango» работает с джином на кафир‑лайме и манговым сиропом, давая тропическую, свежую ноту. «Cozy» мягко раскрывается на базе ликёра бузины, арбузного кордиала и белого рома с Martini Bianco и подаётся с мармеладным акцентом — идеальный напиток для тёплого, расслабленного вечера.
Каждый гость, заказавший один из тематических коктейлей, получает комплимент в виде набора из трёх сэмплов ароматов RudRoss, так что визит превращается не только в дегустацию напитков, но и в возможность познакомиться с новыми парфюмерными сочетаниями.
4. Осенний проект Русских Музыкальных Сезонов в сотрудничестве с рестораном «Шаляпин» объединяет гастрономическое наследие и камерную музыку. В специальной линейке появился десерт «Малиновая увертюра», вдохновлённый книгой «История на вкус. Книга рецептов личного повара Шаляпина».
Десерт задуман как гастрономическая метафора увертюры: он задаёт тон и настраивает на музыкальное представление, сочетая исторические рецептурные практики с современной подачей. При заказе «Малиновой увертюры» гости получают комплимент от организаторов, а в дни концертов можно приобрести специальный сет‑меню вместе с билетами на rmseasons.com
5. Percorso в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg — место для тех, кто ищет утончённую кухню и сервис уровня Five‑Star в центре города. Ресторан делает ставку на средиземноморские и итальянские мотивы с сильным вниманием к сезонности: осенью в меню появляются блюда с грибами, тыквой, дичью и локальными морепродуктами, а пасты и сет‑предложения шефа демонстрируют фирменный баланс текстур и ароматов.
Интерьер сочетает классику и современность, создавая уютную, тёплую атмосферу для поздних ужинов; винная карта и подбор коктейлей соответствуют формату отеля, поэтому Percorso идеально подходит для празднования важных дат или для спокойного гастрономического вечера после прогулки по историческому центру.
Фото: пресс-службы
